Είναι κι αυτό ένα μοναδικό και υπερπολύτιμο συγκριτικό πλεονέκτημα της χώρας και της Ελασσόνας σε παγκόσμιο επίπεδο στη διατροφική αλυσίδα στις... γεύσεις των τυριών. Κάθε προϊόν που φέρει το όνομα φέτα υποχρεωτικά παραπέμπει τον καταναλωτή στην Ελλάδα!!! Από εδώ αρχίζει και... γεννιέται η κορυφαία πρόκληση για την επαρχία...

Μπορεί η Ελασσόνα να καταστεί το παγκόσμιο κέντρο παραγωγής και διακίνησης της φέτας, το συνώνυμο να... ταυτιστεί με το προϊόν σε βαθμό τέτοιο ώστε όταν και όπου στον πλανήτη συζητάνε για τη φέτα, να συζητάνε και για την Ελασσόνα!!! Αυτό πρέπει νάναι το στοίχημα της νέας δημοτικής αρχής που θα προκύψει, και το βλέμμα της πρέπει νάναι στραμμένο στην κατεύθυνση δημιουργίας όλων των απαραίτητων και επιβεβλημένων υποδομών για να... στηριχθεί η βαριά βιομηχανία του Δήμου η παραγωγή φέτας!!!

Μέχρι σήμερα δυστυχώς τα βήματα που έγιναν ήταν... σπασμωδικά και... ευκαιριακά με το κεντρικό κράτος να μην αντιλαμβάνεται την αξία αυτής της προσπάθειας που είναι παραγωγική... αυτό που είναι το ζητούμενο της χώρας για να βγει από το οικονομικό αδιέξοδο στο οποίο περιήλθε με ευθύνη των ανίκανων πολιτικών και των πάσης φύσεως τρωκτικών!! Όλοι οι... καρεκλάτοι χαραμοφάηδες που ελέω κομματοκρατίας διαχειρίζονται την εξουσία, ευκαίρως – ακαίρως κάνουν λόγο για παραγωγή, παραγωγικότητα για εξαγόμενο προϊόν κ.λπ. Ε, λοιπόν, στην επαρχία Ελασσόνας, δουλεύουμε, παράγουμε άριστο προϊόν... οικουμενικό, δημιουργούμε πλούτο και θέσεις εργασίας, όμως για μία ακόμη φορά, δυστυχώς τα λαμόγια της πολιτικής και οι ύαινες, δεν αφήνουν να... βλαστήσει τίποτα.

Έγιναν κάποιες προσπάθειες τα προηγούμενα χρόνια από τον Δήμο Ελασσόνας, το Επαρχείο, τη Νομαρχία & Περιφερειακή Διοίκηση να... στηθεί η πανελλήνια γιορτή φέτας στην Ελασσόνα χωρίς όμως σημαντικά αποτελέσματα. Φέτος η δημοτική αρχή προσπαθεί για μία ακόμη φορά να διοργανώσει την 5η Πανελλήνια Γιορτή Φέτας το τριήμερο 25-2627 Σεπτεμβρίου και είναι μία μοναδική αφετηρία σε... πείσμα της οικονομικής ύφεσης, από εδώ, από την προομηρική Ελασσόνα και την Περραιβική γη να παράξουμε πλούτο και να φέρουμε συνάλλαγμα στη χώρα... αυτό είναι το στοίχημα.